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螞蟻莊園1月9日提問：“煲了半天的肉湯，營養(yǎng)全在湯里面"，這種說法對不對？許多觀眾不知道是否正確，小編為各位帶來正確解答。

煲了半天的肉湯營養(yǎng)全在湯里面這種說法對不對？螞蟻莊園1月9日答案[多圖]圖片1

提問：“煲了半天的肉湯，營養(yǎng)全在湯里面"，這種說法對嗎？

正確答案:錯誤

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答案解析:湯的主要成分是水和- -些從肉里面溶解出來的營養(yǎng)成分，如水溶性維生素、肌漿蛋白等。一般來說，肉湯中的蛋白質(zhì)含量僅有1%~2%，如果吃肉，得到的蛋白質(zhì)為20%左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質(zhì)少得多哦。

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課外小知識：

“飯前喝湯，苗條健康”;“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營養(yǎng)過剩。

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