廈門市疾控中心提醒市民：別采野蘑菇 小心有毒

原標(biāo)題：廈門市疾控中心提醒市民：別采野蘑菇 小心有毒

海峽網(wǎng)6月28日訊 (廈門日報 記者 劉蓉 通訊員 陳赟) 端午過后，氣溫升高，再加上近日雨水充沛，這可為野生蘑菇的生長創(chuàng)造了極好的條件。廈門市疾控中心提醒廣大市民，路邊的野生蘑菇千萬不要采，更不能輕易品嘗，因為它們通常有毒。

國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測顯示，食用野生蘑菇導(dǎo)致中毒事件時有發(fā)生，且毒蘑菇中毒死亡率居各類毒物中毒事件之首。毒蘑菇所含的毒素非常復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)或曬干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后，病情兇險，病死率高，且無特效療法。

對此，疾控專家提醒市民，毒蘑菇與食用菇外觀相似，鑒別野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的方法，也不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本方法就是不采摘、不食用野生蘑菇。特別是生長在小區(qū)周邊、草坪、路邊、渠邊、草叢中的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不要輕易食用。

毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，發(fā)生中毒后，患者中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。因此，食用野生蘑菇者一旦出現(xiàn)惡心、腹瀉等中毒癥狀，應(yīng)盡快到醫(yī)療機構(gòu)救治，盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等方法，迅速排出毒素。