麻辣燙在韓受歡迎原因是什么 麻辣燙在韓受歡迎事件始末

（觀察者網(wǎng)訊）中國啤酒正在動(dòng)搖韓國整體進(jìn)口啤酒的格局，最近在韓國流行的“中華料理2.0”代表之一的“麻辣燙”也是這場(chǎng)“中國啤酒熱潮”的一大“推手”。 韓媒援引電商數(shù)據(jù)稱，“麻辣粉”和麻辣燙食材今年的銷售額比去年增加了96倍以上，麻辣香鍋制作材料的銷售額也比去年增加了41倍以上。

據(jù)韓國《中央日?qǐng)?bào)》6月21日消息稱，韓國CU便利店對(duì)最近五年各國啤酒的銷量比例進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，一直穩(wěn)居銷量榜第一名的日本啤酒銷量有所下降，而中國啤酒的銷量則大幅上升，成了市場(chǎng)的新興“強(qiáng)者”。

在韓的麻辣燙 資料圖

在2014年韓國的進(jìn)口啤酒銷量中，日本啤酒占比達(dá)到38.1%，但在今年這一比例下降到了27.5%；相反，中國啤酒銷量占比則從2014年的4.9%上升到今年的10.2%，上升了一倍還多，排名也從第七名一躍上升到第三名。

有分析認(rèn)為，中國啤酒銷量上升，備受追捧的“麻辣燙”堪稱幕后功臣。事實(shí)上，原本聚集在韓國首爾大林洞和建國大學(xué)附近的麻辣燙餐廳在最近一兩年時(shí)間里已經(jīng)擴(kuò)散到光化門、汝矣島、江南地區(qū)，甚至滲透到了社區(qū)胡同商圈。

隨著越來越多美食博主通過其作品展示了麻辣燙的制作過程，自己在家做麻辣燙吃的人也越來也多。根據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，中國香辛調(diào)料“麻辣粉”和麻辣燙食材今年的銷售額比去年增加了96倍以上，麻辣香鍋制作材料的銷售額也比去年增加了41倍以上。隨著麻辣燙、麻辣香鍋受到消費(fèi)者的追捧，被叫做麻辣“伴侶”的青島啤酒銷量也大幅增加。

據(jù)了解，韓中建交后，越來越多中國人來到韓國，中國當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕脖恢饾u為韓國大眾所接受，可以說“中華料理2.0”時(shí)代已正式開啟。韓國《亞洲日?qǐng)?bào)》今年初的一篇文章就將火鍋、羊肉串、麻辣燙稱為“中華料理2.0”的代表性成員。

亞洲日?qǐng)?bào)在文章指出，麻辣燙中的“麻”本不是韓國本土味道，麻辣燙的出現(xiàn)可以說打開了很多韓國人的味蕾。而和麻辣燙一起在韓國名聲大噪的當(dāng)然還有他的孿生兄弟麻辣拌。對(duì)很多韓國人來說，麻辣燙不僅在食感上具有新鮮感，還帶來了新的飲食樂趣—“自選”。從菜品到辣度調(diào)節(jié)，麻辣燙給了食客最大的發(fā)揮空間。位于韓國鐘路的“麻辣工坊”雖然規(guī)模不大，但深受周邊韓國職場(chǎng)人士的喜愛。每到午休及下班時(shí)間，店里往往一座難求。