口水油里藏了多少貓膩？火鍋店重復(fù)利用鍋底500多次

斯恪

新快報(bào)聯(lián)合廣東廣播電視臺(tái)《DV 現(xiàn)場》調(diào)查組經(jīng)過連續(xù)幾個(gè)月臥底暗訪,成功打入某知名火鍋店內(nèi)部,拍到的景象讓人匪夷所思。據(jù)悉,該火鍋店底料一周才換一次,按照廚師的說法,保守計(jì)算一下,假如平均每天只有20桌客人來吃飯,每桌按4人的標(biāo)準(zhǔn)算,那么一周下來,這些“口水油”就曾被560名客人一起吃過。

(新快快·ZAKER廣州)

點(diǎn)評(píng):老火鍋素來以“老油”作為標(biāo)榜,殊不知,這些油卻已經(jīng)過數(shù)百人之口,甚至還有餐巾紙、煙頭等雜物的“洗禮”,在衛(wèi)生與安全上根本過不了關(guān)。地溝油早已明確為非法,但這些反復(fù)使用的“口水油”仍徘徊在法律邊緣。即使“口水油”不按地溝油處置,那么至少也應(yīng)該讓消費(fèi)者明白,自己火鍋里的油究竟是怎么來的,各項(xiàng)指標(biāo)是否正常,但有幾個(gè)企業(yè)會(huì)這樣做?

每到假日,“天價(jià)機(jī)場餐廳”“天價(jià)景區(qū)餐廳”的新聞?lì)l頻見于報(bào)端,如何讓居民在相對封閉區(qū)域不被“宰”,近日,上海市發(fā)改委將上海虹橋和浦東兩大機(jī)場、迪士尼國際度假區(qū)內(nèi)的20多個(gè)品牌的60多家門店納入了“同城同價(jià)”的“保護(hù)傘”,參與承諾的企業(yè)包括肯德基、麥當(dāng)勞、賽百味、太平洋咖啡等連鎖企業(yè)。(新華網(wǎng))

點(diǎn)評(píng):“同城同價(jià)”對于消費(fèi)者自然是好事,但對于企業(yè)來說,由于不同門店地段不同、租金不同,強(qiáng)制同城同價(jià)未必公平。相比于一刀切地要求同城同價(jià),對于景區(qū),放開競爭,引入更多餐飲品牌或許更有效果;對于機(jī)場這種準(zhǔn)公共空間,保障平價(jià)餐飲的責(zé)任在管理部門,指望企業(yè)從中讓利可能并不現(xiàn)實(shí)。至于其他普通商業(yè)場所,連鎖品牌愿意用“同城同價(jià)”樹立品牌形象和識(shí)別度自然好,不愿意也無法強(qiáng)求。