人造肉正式開(kāi)售：售價(jià)為國(guó)外十五分之一

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11月25日，人造肉在某電商平臺(tái)上正式開(kāi)售，有豬肉、雞肉等口味。其中豬肉口味每份230g售價(jià)28元，而國(guó)外價(jià)格則高達(dá)1550元/公斤，這個(gè)價(jià)格僅為國(guó)外的十五分之一。

自從人造肉概念推出以來(lái)，其相關(guān)話題就一直被人們所熱議。今年以來(lái)，更有不少媒體預(yù)測(cè)，人造肉將在兩年內(nèi)走上老百姓的餐桌，成為我們的日常食材之一。

實(shí)際上，人造肉分為“植物肉”和“細(xì)胞肉”兩種，目前進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品，都是以植物來(lái)源的蛋白為原料，通過(guò)物理方法改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而模擬真肉的外觀和口感的植物肉。

中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)薛巖表示，在北美、歐洲等地，麥當(dāng)勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產(chǎn)品。如果進(jìn)口植物肉能夠在本地建廠生產(chǎn)，或者規(guī)模化進(jìn)入餐飲渠道，未來(lái)成本會(huì)大幅降低，達(dá)到與進(jìn)口牛肉差不多的價(jià)格。

在以前，人造肉是航天員專(zhuān)供食物。而此前人造肉大多也是直供餐廳，普通消費(fèi)者無(wú)法直接買(mǎi)到烹飪。在未來(lái)，也許人造肉可能會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類(lèi)，擺上尋常老百姓的餐桌。