福州街頭出現(xiàn)無(wú)人值守面包店 顧客付款靠自覺(jué)

西洪路上的安德魯森面包店夜間對(duì)外營(yíng)業(yè)，消費(fèi)者自助付款。記者 沐方婷 攝

近日，不少市民發(fā)現(xiàn)一些安德魯森面包店深夜對(duì)外營(yíng)業(yè)，但店內(nèi)無(wú)人值守，消費(fèi)者選好商品后可自助付款。商家表示，半年來(lái)幾十家店鋪鮮有逃單的情況。

3日晚11時(shí)，記者來(lái)到位于鼓樓區(qū)西洪路上的安德魯森面包店，店外放著一個(gè)熒光廣告牌，其上寫(xiě)著“夜間自助22:30~6:00，面包和小蛋糕7折”。推開(kāi)店門(mén)，記者看到，店內(nèi)無(wú)人值守卻燈火通明，蛋糕、面包等商品開(kāi)放式擺放在貨架上，任由消費(fèi)者自由挑選。

記者隨機(jī)選購(gòu)了一款標(biāo)價(jià)9.5元的面包。店內(nèi)有兩種付款方式供選擇，一是用手機(jī)直接掃收銀臺(tái)上的付款碼，二是通過(guò)自助收銀機(jī)付款。

記者付款時(shí)，一名年輕女孩進(jìn)店選購(gòu)了幾款面包，熟練地在自助收銀機(jī)上付了款。女孩告訴記者，她在附近上夜班，經(jīng)常來(lái)這家店買(mǎi)面包當(dāng)?shù)诙斓脑绮停磉叺呐笥岩埠芟矚g這種深夜面包店模式。

采訪中，記者詢問(wèn)了多位市民對(duì)深夜面包店的看法，多數(shù)居民對(duì)此都表示肯定。市民李先生是福州一名經(jīng)常加班到深夜的白領(lǐng)，他說(shuō)：“現(xiàn)在能看到這種‘深夜食堂’面包店，感覺(jué)挺溫馨、便民。”

也有消費(fèi)者表示，不習(xí)慣在蛋糕店里自助收銀，自己算折扣有點(diǎn)麻煩。有些消費(fèi)者為商家點(diǎn)贊的同時(shí)，希望更多人能誠(chéng)信消費(fèi)，讓這份深夜溫暖走得更遠(yuǎn)。

“1月以來(lái)，我們?cè)诟Ｖ荨?a href="http://holistichubperth.com/news/fj/mn/xm/" target="_blank">廈門(mén)、成都同步開(kāi)始了這個(gè)項(xiàng)目，初衷是給城市晚歸的人們提供一些便利，盈利并非主要目的。”安德魯森面包店該項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人沙虹介紹，福州目前有近150家安德魯森面包店，其中約50%的店面采取了這種夜間自助消費(fèi)模式。

沙虹說(shuō)，深夜消費(fèi)的以年輕群體為主，采取該模式的門(mén)店還通過(guò)語(yǔ)音系統(tǒng)與公共視頻系統(tǒng)，安排了專(zhuān)門(mén)的夜班人員進(jìn)行線上遠(yuǎn)程服務(wù)，如果客人需要幫助或者不會(huì)掃碼，線上工作人員可以遠(yuǎn)程協(xié)助。

“該模式運(yùn)作半年以來(lái)，很少發(fā)生逃單情況。福州市民的整體文明素質(zhì)越來(lái)越高，這給了我們探索深夜自助消費(fèi)模式的底氣，事實(shí)也印證了我們的判斷沒(méi)有錯(cuò)。”沙虹告訴記者，希望這個(gè)項(xiàng)目能夠做下去，給更多城市夜歸人帶來(lái)一些溫暖。（記者 沐方婷）

無(wú)人售貨時(shí) 誠(chéng)信在站崗

數(shù)十家面包店夜里無(wú)人值守，半年來(lái)很少發(fā)生逃單現(xiàn)象。這讓筆者想到10年前在榕城引起廣泛關(guān)注的鼓嶺“自助菜攤”。10年過(guò)去了，無(wú)人值守的菜攤依舊，變化的是從自助投幣變?yōu)閽叽a付費(fèi)。

深夜無(wú)人值守的面包店，是升級(jí)版的自助菜攤。商鋪無(wú)人值守是對(duì)人性的考驗(yàn)。值得高興的是，根據(jù)目前的情況來(lái)看，大多數(shù)人經(jīng)受住了考驗(yàn)。否則自助菜攤和無(wú)人值守面包店早就閉門(mén)謝客。

認(rèn)知決定行動(dòng)。同一個(gè)人，當(dāng)他認(rèn)為大多數(shù)人講誠(chéng)信，其選擇的行為模式往往是相信他人。如果認(rèn)為社會(huì)上的誠(chéng)信不足，其往往會(huì)戒備心十足。前者形成良性互動(dòng)，后者引發(fā)惡性循環(huán)。

無(wú)人值守店鋪的存在，證明大部分人抵住了“占小便宜”的誘惑，與商家共同完成了一次關(guān)于信任的互動(dòng)。我們需要更多自助菜攤和無(wú)人值守面包店，來(lái)增強(qiáng)對(duì)于社會(huì)誠(chéng)信的信心，進(jìn)而對(duì)社會(huì)抱有善意，把人與人的關(guān)系引向良性互動(dòng)。

對(duì)一座城市來(lái)說(shuō)，店鋪或攤點(diǎn)無(wú)人值守，只是日常生活的一個(gè)細(xì)節(jié)，不必過(guò)分解讀。然而，正是這些細(xì)節(jié)，映襯出城市的文明建設(shè)成果。愿類(lèi)似的文明之花能滿城飄香，因?yàn)檎\(chéng)信之美跟深夜開(kāi)放的面包店一樣溫暖人心。（阿福）