海峽網(wǎng)10月16日訊 大道多富麗,小巷有人家。與街道上金碧輝煌的酒店相比,藏在小道上的“巷子餐館”有他對味道獨(dú)特的堅(jiān)持。
拐進(jìn)平潭龍華路西側(cè)的鳳祥路,車輛人流逐漸稀少,增添了幾分生活氣息,鳳翔臺(tái)味館便藏在這條路。
鳳翔臺(tái)味館是臺(tái)胞陳廣興和愛人林美云經(jīng)營的臺(tái)味小吃店,推開玻璃門進(jìn)入小館可以看到,店鋪面積不大,玻璃窗上貼的,是他和愛人寫在紅紙條上的各道菜名。
“給家人做菜,當(dāng)然要做好”
值得一提的是,他的廚房被安在了一開門就能看見的位置。“開放式的廚房能讓客人直接看到食物制作過程,更加安心。”陳廣興說。據(jù)林美云介紹,店鋪的裝修布置主要是陳廣興自己動(dòng)手完成,她說:“老林退休前在臺(tái)灣是做石材裝修的,現(xiàn)在退休來平潭開店,也堅(jiān)持自己布置。”望著灶前忙碌的丈夫,一旁備料的林美云眼里充滿關(guān)切。
從帶領(lǐng)十幾名工人的小老板到經(jīng)營夫妻店,從石材裝修到掌勺做飯,陳廣興的身份角色轉(zhuǎn)變并不困難,他說“小時(shí)候家庭物質(zhì)條件不好,父母都在外工作,還在念小學(xué)的我就擔(dān)起了為弟弟妹妹做飯的責(zé)任,做石材裝修的這些年的業(yè)余空閑,我總愛下廚做幾道菜與家人一品嘗?,F(xiàn)在開小餐館做的也是臺(tái)灣的家常菜,給前來的兩岸家人填飽肚子。我平時(shí)也是這么做給自己和家人吃的。”
“給家人做菜,當(dāng)然要做好。”以海鮮炒面為例,除選擇新鮮的食材外,陳廣興對面條的選擇也十分講究。在愛人林美云的陪伴下,他們先后找尋十幾家供應(yīng)商,才找到心儀的面條。林美云說,老陳對面條有著自己的堅(jiān)持,只有韌性和濕度何時(shí),才能有好的口感。“以前是選石材,現(xiàn)在選食材,只有材料好,才能把事做好。”陳廣興笑著說。
希望更多在嵐同胞嘗到臺(tái)灣家常菜
對于未來的生活,陳廣興表示自己雖來嵐不久,但已漸漸習(xí)慣在嵐的生活,城市興起發(fā)展和旅游人潮帶來的蓬勃朝氣,讓自己也充滿活力,他說:“剛來時(shí)感覺平潭人講話大聲,聲調(diào)也重,但是聽久了覺得其實(shí)這里的人的許多思維觀念和臺(tái)灣很像。”
目前陳廣興已計(jì)劃在平潭長期生活,對于餐館的經(jīng)營理念,陳廣興有著自己的堅(jiān)持,他說:“有些客人建議我可以把店的規(guī)模做大,其實(shí)我就是想做這樣小小的店,因?yàn)檫@樣能使客人感到更加溫馨和放松,小餐館就是要成為讓人吃飯沒有壓力的地方。”希望小餐館能夠在和愛人的共同打理下,讓更多同胞嘗到臺(tái)灣的家常菜。
責(zé)任編輯:黃仙妹
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