平潭：一粒小鮑魚(yú) 牽出大產(chǎn)業(yè)

近日，在平潭東澳海域，記者看到，連片的養(yǎng)殖網(wǎng)箱如同漂浮的田園，成為一道別樣的風(fēng)景線。“這些養(yǎng)殖網(wǎng)箱是新升級(jí)的，既美觀又環(huán)保。”鮑魚(yú)養(yǎng)殖大戶念錦說(shuō)。

平潭四面環(huán)海，周邊海域水質(zhì)良好，潮流流速高，水溫、海水鹽度等條件適宜，海藻資源豐富，能為鮑魚(yú)提供新鮮、充足的“口糧”，使得鮑魚(yú)長(zhǎng)得又快又好，口感脆嫩鮮美。

平潭的鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由來(lái)已久?！镀教犊h水產(chǎn)志》記載，早在1986年，平潭就從日本長(zhǎng)崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養(yǎng)成功，正式打開(kāi)平潭鮑魚(yú)養(yǎng)殖“新大門(mén)”。1994年，平潭創(chuàng)辦鮑魚(yú)養(yǎng)殖示范場(chǎng)，從臺(tái)灣引進(jìn)14.3萬(wàn)粒九孔鮑苗種，經(jīng)過(guò)15個(gè)月的試養(yǎng)，這批鮑魚(yú)成活率高達(dá)82%，最終產(chǎn)量2.1噸，產(chǎn)值達(dá)66.5萬(wàn)元。

嘗到甜頭的平潭人開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖鮑魚(yú)，陸續(xù)引進(jìn)了黃金鮑、綠雜鮑、皺紋盤(pán)鮑等品種進(jìn)行培育，平潭鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)迅速駛上發(fā)展快車道。近年來(lái)，隨著越來(lái)越多漁民投身鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，平潭鮑魚(yú)育苗場(chǎng)已發(fā)展至40多個(gè)，形成育苗、養(yǎng)殖、加工、流通等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，年育苗量10億粒以上，2023年全區(qū)鮑魚(yú)養(yǎng)殖總面積1124公頃，總產(chǎn)量44081噸，年產(chǎn)值超20億元。

為進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率和產(chǎn)品附加值，平潭還通過(guò)打造地理標(biāo)志、拓展鮑魚(yú)加工產(chǎn)品等方式，打響“平潭鮑魚(yú)”品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年，“平潭鮑魚(yú)”正式獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，取得“國(guó)字頭”金字招牌。

“雖然這兩年鮑魚(yú)市場(chǎng)行情有所波動(dòng)，但在‘農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志’品牌加持下，公司產(chǎn)品銷量不降反增。”福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人王波告訴記者。在平潭對(duì)臺(tái)小額商品交易市場(chǎng)，公司貨架上整齊擺放著包裝精美的鮑魚(yú)干、鮑魚(yú)預(yù)制菜等禮盒，前來(lái)選購(gòu)的游客絡(luò)繹不絕。“平潭鮑魚(yú)質(zhì)量好，但要賣出好價(jià)格，就需要不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。”王波說(shuō)，公司已經(jīng)建設(shè)了加工廠，通過(guò)對(duì)鮑魚(yú)二次加工，拓展新的發(fā)展道路。

同樣探索鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的還有念錦，他不僅推出了鮑魚(yú)禮盒，還籌備建設(shè)鮑魚(yú)主題館。受到父親鼓舞，兒子念翼鵬也回到家鄉(xiāng)投身鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)。“鮑魚(yú)主題館不僅有鮑魚(yú)文化，而且有鮑魚(yú)餐廳、主題住宿等。”念翼鵬說(shuō)，“我們希望結(jié)合平潭旅游熱，吸引更多游客在吃和住中，直觀感受平潭鮑魚(yú)的味道和文化。”

未來(lái)，平潭將加大力度推進(jìn)海上養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大做強(qiáng)鮑魚(yú)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，加強(qiáng)科研投入和技術(shù)創(chuàng)新，提高鮑魚(yú)養(yǎng)殖的科技含量和生態(tài)效益，為平潭鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供有力保障。（本報(bào)記者 郭雅瑩 通訊員 丁云 謝發(fā)振）