尤溪縣桂峰村：古村有意續(xù)繁華 歸雁逐夢上桂峰

俯瞰尤溪縣洋中鎮(zhèn)桂峰村。

游客在尤溪縣洋中鎮(zhèn)桂峰村賞美景、品美食。

17日一早，連日陰雨后難得天晴。記者驅(qū)車從尤溪縣城出發(fā)往東北前行，1個多小時后，只見山林間云霧繚繞，成群古民居如詩畫般浮現(xiàn)在眼前，清甜的桂花香越來越濃。桂峰古村到了。

晨光和煦，柔柔地灑在古樹、土墻、黛瓦、紅燈籠、青石板路上。山勢錯落，古街、古民居層層疊疊地往高處、往遠處鋪散開。“走，先去吃豆腐花！”沉浸在美景中的人被一聲呼喚拉回來，環(huán)顧四周，才發(fā)現(xiàn)不過一會兒工夫，寧靜的古村里已是人群熙攘。石印橋邊的百年豆腐坊里，飽滿的黃豆挨挨擠擠地溜進石磨，濃醇的豆?jié){、白花花的豆腐腦一碗一碗端上飯桌，店主忙得團團轉(zhuǎn)。古道旁的麥芽糖店旗幡招展，游客們在門口、窗口排著隊，等著品嘗“用麥芽和糯米熬制了12個小時”的甜蜜。往村子深處走，隨處可遇席地而坐的寫生者，蹲著、趴著、踮著腳找角度的攝影愛好者，穿著明制、宋制漢服的年輕人……

和美熱鬧的尤溪縣洋中鎮(zhèn)桂峰村，有過官道上車水馬龍“小福州”的輝煌過往，也有被嫌棄“又臟又破”“外地人不愿來，本地人想逃走”的暗淡歲月。幾經(jīng)蛻變，古村新生。近日，文化和旅游部公示文化和旅游賦能鄉(xiāng)村振興“十佳”案例和優(yōu)秀案例入選名單，尤溪縣桂峰村入選全國“文化和旅游賦能鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀案例”。2023年，桂峰村游客量達27萬人次，旅游綜合收入達1.1億元。

古村新生 黃酒走紅

“這幾年，每年都能賣1萬多斤黃酒，最好的一年賣了3萬多斤。”蔡文明是桂峰村的賣酒郎。作為土生土長的桂峰黃酒釀造技藝的第三十一代傳承人，他親身經(jīng)歷著從“古村寂寞，美酒無人識”到“古村名氣響，黃酒賣得好”的變遷。

古時，桂峰村位于尤溪至福州的一條官道上，是尤溪內(nèi)地達官貴人、商賈小販和艄排工人往返福州的必經(jīng)之地和食宿中轉(zhuǎn)地，素有“小福州”之美稱。清乾隆年間，尤溪縣令焦長發(fā)為桂峰十景之“虹橋曉月”賦詩曰：“蒹葭露冷滿芳洲，鴻雁無聲溪水流。獨倚柴橋西畔望，丹楓林外半輪秋。”

時光荏苒，到20多年前，桂峰村已是村容破敗，人跡寥落。

“過去，村里許多房屋殘破、衛(wèi)生環(huán)境糟糕。不要說游客，就連我們自己也待不下去，就想著要怎么逃離這個小山村。”蔡文明說，自己也曾逃離家鄉(xiāng)，到福州打拼。

為了讓村子活起來，讓年輕人回得來，桂峰村在地方政府的支持下一點點蛻變重生。

“我們秉承‘保護性開發(fā)’‘修舊如舊’等原則，最大程度還原保持傳統(tǒng)古村落歷史環(huán)境、建筑風貌、文化韻味，并在此基礎上做好文化和旅游的開發(fā)。”桂峰村黨支部書記蔡華日介紹，在發(fā)展旅游之前，桂峰村的收入主要依靠林業(yè)和農(nóng)業(yè)。2007年，桂峰村被評為“中國歷史文化名村”。

此后，桂峰村一邊進行村容村貌提升、房屋修繕等基礎設施建設，一邊打造蔡襄家風家訓館、研學教育基地、民宿等新業(yè)態(tài)，推動農(nóng)文旅深度融合，一路獲評“國家級生態(tài)村”、“中國最有魅力休閑鄉(xiāng)村”、國家4A級旅游景區(qū)、福建省首批“金牌旅游村”、第一批全國鄉(xiāng)村旅游重點村、全國文明村等。

2017年，“尤溪桂峰黃酒釀造技藝”被列入第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。蔡文明覺得，是時候“回家做點什么”了。2018年，蔡文明放下在福州打拼多年的事業(yè)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從父親手上接過已經(jīng)傳承了三十代的釀酒技藝。

“老祖宗留下來的技藝一直都在傳承，各家都有自釀黃酒，但過去銷售不多，每斤價格也僅10多元。”蔡文明告訴記者，隨著桂峰村的名氣越來越響亮，到這里觀光旅游的游客越來越多，他釀制的黃酒銷量越來越大，價格也越來越高。“現(xiàn)在精裝3～5年的黃酒，每斤賣58元，即便散裝銷售1斤也能賣30元。”他說。

如今，黃酒釀造技藝成為桂峰村“內(nèi)容豐富”“古味濃郁”的文化內(nèi)涵之一。有游客來時，蔡文明一邊請他們品鑒美酒的色香味，一邊介紹釀制過程。

黃酒的走紅也帶火了蔡文明的“蔡嶺坊家庭農(nóng)場”，他家的5間民宿節(jié)假日常常供不應求。他介紹，目前農(nóng)場擁有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)資質(zhì)證書，隨時可以線上銷售，讓更多遠方的客人嘗到他釀制的黃酒。

文旅融合 產(chǎn)業(yè)興旺

古橋聽流水、古巷踱閑步、隔窗賞村景……桂峰觀景臺旁一座古建筑，被修繕開發(fā)成為“蔡鄉(xiāng)茶社”。茶社內(nèi)古樸的茶桌與木柱土墻相得益彰，桌上精致的茶具與墻上的水墨畫相映成趣。

“《蔡氏族譜》記載，桂峰的開基祖先蔡長是北宋名臣、茶學宗師蔡襄的九世孫，‘蔡鄉(xiāng)茶社’的諧音也有緬懷蔡氏祖先之意。”屋主陳美蓉介紹，茶社通過定制的茶具，還原宋代點茶技藝，讓游客品嘗不一樣的尤溪茶。

通過一次采風活動，陳美蓉喜歡上桂峰村“滿目皆古”的韻味，特別是她一眼相中的這座“七家樓”。2022年9月，她與村委會簽訂為期10年的租賃協(xié)議，投資65萬元修繕院落、完善設施，并裝修出4間民宿。

“我們2023年7月對外試營業(yè)，目前主要舉辦各類文化交流雅集，定期進行宋代點茶表演，同時為游客提供免費歇腳、品茗等服務。”陳美蓉告訴記者，她還向村里租賃18畝田地，投入6萬元復墾后種植水稻、玉米，去年也獲得豐收。

來桂峰村發(fā)展鄉(xiāng)村事業(yè)的不只是陳美蓉。為更好地引進經(jīng)營主體，這些年，桂峰村探索“鎮(zhèn)村主導，群眾參與，企業(yè)出力”的多元合作模式，將農(nóng)戶耕地、古屋古厝統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，進行整合打包，完成了蔡襄茶文化館、桂峰玫瑰種植產(chǎn)業(yè)園、民宿擴建、研學基地等項目。截至目前，村集體已流轉(zhuǎn)出房屋21棟、農(nóng)田約280畝，實現(xiàn)村集體增收約25萬元。

古村的文化底蘊是產(chǎn)業(yè)振興中不可或缺的一部分。近年來，桂峰村圍繞“建筑文化”“理學文化”“景觀文化”“民俗文化”四大主題進行提煉打造，結(jié)合蔡氏祭祖大典、桂峰“古村風情”攝影展、桂峰曬秋節(jié)、“曬族譜 傳祖訓”儀式、耕讀傳家——開蒙禮等傳統(tǒng)民俗活動的開展，整合省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“桂峰黃酒”、三明市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“桂峰麥芽糖制作工藝”等文化產(chǎn)業(yè)，不斷推動“文化+”旅游融合發(fā)展。

最近，陳美蓉與團隊一起運營著一個抖音號，拍攝大量短視頻宣傳桂峰美景及旅游、民宿和研學服務，粉絲“噌噌漲”。她正規(guī)劃著繼續(xù)開發(fā)研學旅游，融入桂峰村研學教育基地……

正午，陽光曬得石橋、土墻暖烘烘。歸鄉(xiāng)的本地人、外來的追夢者，正和桂峰的古樹、古道、古民居一起，奔向更紅火的未來。（本報記者 馬丹鳳 通訊員 吳振湖 文/圖）