羅森回應關東煮掉地上沖水接著賣說了啥？羅森店長稱是掉在小桌上

2021年1月4日，網(wǎng)友爆料稱北京一羅森便利店店員當著顧客的面，將掉在地上的香腸撿起來洗洗放回來繼續(xù)賣。顧客對店員的行為提出質(zhì)疑，店員回應稱地每天都擦，香腸都已經(jīng)沖干凈了。對此該羅森便利店店長回應稱沒有掉在地上，是掉在了小桌上。對于掉出來的食物按流程都應直接扔掉，該店員剛來不太了解，目前已經(jīng)將整鍋關東煮扔掉。

面對店長的解釋，網(wǎng)友們并不買賬，“掉桌上也不能吃?。?rdquo;

也有網(wǎng)友認為這是關于衛(wèi)生安全意識的問題，不應該用“新人”作為借口

1月4日，羅森（北京）有限公司通過官方微博@京津冀羅森 回應網(wǎng)傳關于“羅森便利店關東煮掉地上沖水接著賣”一事，稱“已經(jīng)開始進行徹底調(diào)查，并立即暫停了該店關東煮的銷售。”

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食品安全引擔憂！后廚本當“眼不見也凈”

去飯店吃飯，不少消費者習慣把飯店提供的碗筷用熱水燙一下，哪怕對店家提供的密封包裝餐具也要“消消毒”。從這個細節(jié)可見消費者對商家衛(wèi)生的不信任。拿起來就用的人，信的是“眼不見為凈”的老話。再說了，管得了餐具，管得了后廚嗎？對看不見的后廚不放心，看得見的后廚就讓人放心嗎？不少商家為了展示自家衛(wèi)生狀況，視頻直播后廚，以期打消消費者的顧慮。應該說，這種方式能倒逼后廚人員規(guī)范操作，也能部分寬慰消費者挑剔的心理?？?月18日下午，在上海外婆家虹口龍之夢購物中心店，記者竟然在“直播后廚”的電子顯示屏上，看到一只老鼠爬上案板。這位不速之客的搶鏡行為，直接導致該店停業(yè)整頓。

俗話說“一顆老鼠屎壞一鍋湯”，包括外婆家、西貝莜面村在內(nèi)的品牌商家的后廚亂象，特別是少數(shù)人員明知故犯的行為，不僅直接損害了所在店的形象，也傷害了苦心經(jīng)營多年積累起的品牌，更再一次加劇了消費者對商家衛(wèi)生狀況的不信任情緒。

以上品牌在數(shù)日內(nèi)被集中曝光的后廚問題，除了個別人員素質(zhì)不高、個別店管理不嚴，更暴露出這些品牌在捍衛(wèi)食品安全底線的責任心并沒有跟上擴大商業(yè)版圖的進取心，管理后廚工作的力度也跟不上其跑馬圈地的速度。

很多后廚門上都有“廚房重地、閑人免進”的警示語，“重”在哪里？重在安全！在確保后廚衛(wèi)生安全上，還有很多工作要做，有很長的路要走，直到“眼不見為凈”變成“不用看也相信干凈”。

（原標題：羅森便利店關東煮掉地上沖水接著賣）

來源：北晚新視覺綜合沸點視頻、北京晚報、網(wǎng)友評論

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