元宵節(jié)吃湯圓還是元宵？湯圓和元宵區(qū)別不同有哪些

元宵節(jié)吃湯圓或是元宵，是一直流傳下來的傳統(tǒng)。但依然有很多人分不清這兩種食物。元宵節(jié)到底吃元宵還是湯圓呢?今天就讓我們一起來看看元宵和湯圓究竟有些什么區(qū)別吧!還有，元宵節(jié)吃元宵湯圓的由來傳說。

元宵節(jié)吃什么

元宵節(jié)吃湯圓和吃元宵的不同

元宵節(jié)到底吃湯圓還是吃元宵？南方北方人對元宵節(jié)吃什么一直有爭議，那么，湯圓和元宵有哪些不同呢？

1、做法不同

南方的湯圓是「包」出來的

北方的元宵是「搖」出來的

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團(tuán)，然后把各種餡心包進(jìn)去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點(diǎn)兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟、偏薄。

2、餡料不同

湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主

湯圓餡兒可鹽可甜，可葷可素，除了最為傳統(tǒng)的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

元宵相對單一都是甜口的，傳統(tǒng)為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。

3、吃法不同

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃

湯圓煮熟需要的時(shí)間比較短，大概3 ~ 5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯。

元宵煮熟需要的時(shí)間長些，往往要10分鐘以上，煮后的湯因?yàn)樯疵追畚兂蓽啘?/p>

4、儲藏不同

湯圓可以冷凍起來，所以保質(zhì)期比較長

元宵冷凍容易開裂，所以保質(zhì)期比較短

因?yàn)闇珗A比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區(qū)會在春節(jié)、冬至等日子吃湯圓。

而元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質(zhì)期很短，通常都只有北方能夠現(xiàn)場制作、當(dāng)日售賣，更像過節(jié)有氣氛。

吃元宵湯圓的由來和傳說

吃“元宵”的由來起源

我國民間有元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。”北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。

民間相傳，元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。某個(gè)正月十五日，楚昭王經(jīng)過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內(nèi)紅的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說“此浮萍果也，得之主復(fù)興之兆”。元宵和春節(jié)的年糕，端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵象征家庭像月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。

元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”，由糯米制成，或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。