集大學(xué)生研發(fā)“方便粥” 沖泡快速且無添加劑

集大學(xué)生研發(fā)“方便粥”讓人眼前一亮

集美區(qū)兩岸大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽吸引100多個(gè)項(xiàng)目

海峽網(wǎng)6月30日訊（廈門日報(bào)記者 應(yīng)潔）如果有一款不含防腐劑添加劑、有營養(yǎng)、沖泡快速的“方便粥”，您愿意購買嗎？昨天，在集美區(qū)兩岸大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽中，集美大學(xué)學(xué)生研發(fā)的“方便粥”項(xiàng)目讓人眼前一亮。

這個(gè)名為“粥而復(fù)食”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是幾名來自集美大學(xué)不同專業(yè)的學(xué)生“攢”出來的，項(xiàng)目擁有三項(xiàng)專利，已與食品生產(chǎn)商建立聯(lián)系，進(jìn)入等待融資階段。團(tuán)隊(duì)成員董玉婷來自食品安全與工程專業(yè)，她介紹，項(xiàng)目的靈感來自實(shí)際需求，“大家需要方便食品，又不想要添加劑。”經(jīng)過半年多的研發(fā)和實(shí)驗(yàn)，他們成功地讓小米粥、海鮮粥等，都可在未添加防腐劑的情況下，最大限度地保留食材的營養(yǎng)和風(fēng)味，通過凍干等技術(shù)，食品脫水率可達(dá)95%以上，達(dá)到行業(yè)較高水平。在昨天的比賽中，“粥而復(fù)食”項(xiàng)目獲得二等獎(jiǎng)。

據(jù)了解，本次大賽共吸引了兩岸高校畢業(yè)生的100多個(gè)項(xiàng)目，20個(gè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目進(jìn)入總決賽，其中包括來自臺灣地區(qū)高校的7個(gè)項(xiàng)目。

集美區(qū)人力資源和社會保障局介紹，大賽獲獎(jiǎng)項(xiàng)目不僅可獲得獎(jiǎng)金，項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)還可優(yōu)先入駐區(qū)兩岸大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，享受免租金、貼息貸款等創(chuàng)業(yè)扶持。