調(diào)查顯示：臺(tái)灣上班族“瘋美食”

新華社臺(tái)北4月14日電（記者李建華 劉剛）臺(tái)灣人力資源機(jī)構(gòu)1111人力銀行公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，高達(dá)九成一的上班族“瘋美食”，為排美食愿花53分鐘；有七成六的上班族是美食“追星族”。

《臺(tái)北米其林指南》日前公布年度摘星名單，讓臺(tái)灣餐飲界看好民眾“瘋美食”的熱度。1111人力銀行公布的“上班族瘋美食調(diào)查”結(jié)果顯示，超過(guò)九成一的上班族會(huì)因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)人氣推薦，專程去品嘗美食餐廳。為了吃到心目中的美食，上班族愿意花53分鐘排隊(duì)。在選擇美食餐廳時(shí)，上班族會(huì)參考的指標(biāo)主要有：網(wǎng)絡(luò)人氣推薦、親友推薦、自己吃過(guò)以及促銷折扣。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在米其林熱潮下，有七成六的上班族是美食追星族，但只有16.3%的上班族會(huì)趕熱潮前往嘗鮮，另外59.6%的上班族會(huì)等退燒后再去品嘗。

1111人力銀行公共事務(wù)部暨職涯發(fā)展中心總經(jīng)理李大華表示，過(guò)去十年，臺(tái)灣餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連年成長(zhǎng)，2018年達(dá)4731億元（新臺(tái)幣、下同）；餐飲業(yè)家數(shù)也由10年前的近十萬(wàn)家增長(zhǎng)到去年底的14萬(wàn)多家，表現(xiàn)出餐飲業(yè)熱度持續(xù)升溫。而米其林指南登臺(tái)更推升民眾對(duì)餐飲美食的關(guān)注度。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上班族平均每個(gè)月會(huì)花3000元品嘗美食，以此次調(diào)查中上班族的平均薪資36084元來(lái)計(jì)算，相當(dāng)于月收入的8.3%。

上班族享用美食的方式也出現(xiàn)改變。有四成上班族在半年內(nèi)曾使用過(guò)餐飲外賣服務(wù)，其中七成五是偶爾叫外賣服務(wù)，原因包括外賣平臺(tái)很方便、天氣不好不適合出門、沒(méi)時(shí)間親自采買、花小錢代勞覺(jué)得劃算等。半年內(nèi)叫過(guò)外賣服務(wù)的上班族，男性比例比女性更高，顯示只要?jiǎng)觿?dòng)手指滑手機(jī)，不需要出門打理、排隊(duì)的用餐方式較受到男性青睞。

李大華分析，臺(tái)灣三餐外食的人口眾多，而外賣經(jīng)濟(jì)崛起大幅改變了民眾的生活方式，讓用餐選擇性大增，不過(guò)也顛覆了餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，餐廳空間、人員配置都成了餐飲業(yè)的新課題。